ИНТЕГРАЦИЯ СКБАРА В СИСТЕМЫ АВТОМАТИЗАЦИИ

Система СКБАРА: Отчеты о пролитых напитках

Система СКБАРА предоставляет возможность формирования отчетов о пролитых напитках на каждой станции. При подключении к системе СКБАРА уполномоченное лицо может создать отчет о пролитых напитках. Отчеты формируются в формате Excel, Word для каждой станции, охватывая выбранный период и указывая количество пролитых порций.

Внедрение СКБАРА в систему автоматизации отеля

Применение в отелях «Всё включено» с режимом самообслуживания

Технология СКБАРА предназначена для автоматизации процесса розлива напитков и приготовления коктейлей в режиме самообслуживания в барах и ресторанах отелей «Все Включено».

Все оборудование полностью интегрируется в систему управления отелем и может взаимодействовать с гостевыми браслетами: определять факт заселения гостей, проверять их возраст (наличие 18 лет), а также позволяет наливать напитки только в соответствии с тарифом проживания гостя.

Алгоритм взаимодействия гостя с системой СКБАРА

Гость прикладывает браслет, ключ от номера или карточку к считывателю СКБАРА.

СКБАРА проверяет статус гостя и тариф проживания.

На экране отображаются кнопки с доступными напитками и коктейлями в соответствии с тарифом гостя.

Гость выбирает напиток/коктейль, СКБАРА наливает его.

Станция фиксирует выдачу напитка.

Программный модуль « Подключение Браслетов» выдача напитков по тарифу "Все включено" через идентификацию ключом от номера

Доступ к напиткам на период проживания

Гостям предоставляется доступ к напиткам на весь период их проживания, при условии, что их ключ от номера активен. Эта система позволяет автоматически проверять статус заселения и предоставлять доступ к напиткам, включая как алкогольные, так и безалкогольные напитки, в рамках тарифа “Все Включено”.

Разделение на детские и взрослые напитки

Система предусматривает четкое разделение на детские и взрослые напитки. Гости могут выбирать из широкого ассортимента безалкогольных напитков для детей и алкогольных напитков для взрослых. Это помогает удовлетворить потребности всех категорий гостей и сделать пребывание в отеле максимально комфортным.

Автоматическая идентификация возраста гостя

Система автоматически определяет возраст гостя при идентификации через ключ от номера, что позволяет блокировать доступ к алкогольным напиткам для лиц младше 18 лет. Это не только обеспечивает соблюдение законодательных норм, но и способствует повышению уровня безопасности и ответственности в отеле.

Программный модуль «Лимиты» выдача напитков по разным тарифам с лимитами по времени, количеству и виду напитков в соответствии с тарифом проживания гостя

Лимит по времени

Модуль позволяет устанавливать временные ограничения для получения напитков. Это может быть настройка интервалов времени (например, с 10:00 до 12:00 или с 18:00 до 20:30)

Лимит по количеству

Возможность ограничения выдачи определенного количества напитков в рамках тарифного плана. Например, гость может получать не более 3 алкогольных напитков и 5 безалкогольных напитков в день или час

Лимит по видам и категориям напитков

Модуль позволит разделять напитки на любые различные категории. Каждая категория напитков выдается в соответствии с тарифом проживания гостя.

Примеры тарифных планов для отеля "Четыре звезды все включено" с автоматической барной станцией СКБАРА в соответствии с требованиями ( ГОСТ Р 70587-2022)

Алкогольные напитки российского производства представлены в неограниченном количестве на «шведском столе» на обед и ужин, а также в точке дополнительного питания:

Пиво – не менее 1 вида;
Вино сухое /полусладкое красное / белое – не менее 3х видов;
Крепкий̆ алкоголь – не менее 2х видов и коктейли на его основе.

Напитки по услугам класса “Ультра все включено”

Крепкий̆ алкоголь представлен в вариантах не менее 5-ти видов, в том числе локального и/или импортного производства.
Алкогольные коктейли не менее 7 видов на основе крепкого алкоголя, входящего в пакет услуг в графике работы баров.

Базовый тариф “Все включено”:

Доступные напитки: виски, коньяк, 4 вида вина, пиво и коктейли (миксы с Pepsi и 7UP на основе крепких напитков).
Количество: Без ограничений.
Время: с 6:30 до 00:00

Базовый тариф “Ультра Все включено”:

Доступные напитки: виски, коньяк, текила, водка, ром ,4 вида вина, пиво и коктейли (миксы с Pepsi и 7UP на основе крепких напитков)
Количество: Без ограничений.
Время: круглосуточно

Тариф “Ультра Все включено VIP”:

Доступные напитки: виски, коньяк, текила, водка, ром + премиальная линейка алкоголя ,4 вида вина, пиво и коктейли (миксы с Pepsi и 7UP на основе крепких напитков)
Количество: Без ограничений.
Время: круглосуточно

Тариф “Гостевое пребывание”:

Доступные напитки: виски, коньяк, 4 вида вина, пиво и коктейли (миксы с Pepsi и 7UP на основе крепких напитков).
Количество: 2 напитка в час.
Время: с 10 до 20:00

Тариф “Гостевое пребывание – Все включено”:

Доступные напитки: виски, коньяк, 4 вида вина, пиво и коктейли (миксы с Pepsi и 7UP на основе крепких напитков).
Количество: без ограничений.
Место: бар на пляже
Время: с 10 до 20:00

Тариф “Гостевое пребывание – Ультра Все включено”

Доступные напитки: виски, коньяк, текила, водка, ром ,4 вида вина, пиво и коктейли (миксы с Pepsi и 7UP на основе крепких напитков)
Количество: Без ограничений.
Место: бар на пляже
Время: с 10 до 20:00

Тариф “Гостевое пребывание – Ультра Все включено VIP”

Тариф “Спорт” и тариф “FB”

Доступные напитки: Pepsi и 7UP
Количество: Без ограничений.
Время: круглосуточно

Тариф “Стандарт”:

Доступные напитки: 4 вида вина, пиво
Количество: 2 напитка в час.
Время: с 10 до 20:00

Тариф “Ужин”:

Доступные напитки: 4 вида вина, пиво
Количество: 4напитка на время ужина.
Место: шведский стол
Время: с 18 до 21:00

Тариф “Дискотека”:

Доступные напитки: виски, коньяк (миксы с Pepsi и 7UP на основе крепких напитков)
Количество: 5 напитков
Место: бар на дискотеке.
Время: с 20:00 до 00:00

Тариф “Дискотека – Премиум”:

Доступные напитки: виски, коньяк, текила, водка, ром, коктейли (миксы с Pepsi и 7UP на основе крепких напитков)
Количество: 10 напитков
Место: бар на дискотеке.
Время: с 20:00 до 00:00

Интеграция СКБАРА в системы автоматизации ресторана

Интеграция решений СКБАРА с другими системами автоматизации ресторанов позволяет эффективно контролировать процесс приготовления напитков и вести полный учет продаж.

Это значительно повышает эффективность работы персонала и улучшает качество обслуживания клиентов, обеспечивая более гладкий и организованный процесс в баре. Благодаря такой интеграции, владельцы заведений могут более точно отслеживать потребление напитков, управлять запасами и быстро реагировать на любые изменения, что способствует общей оптимизации их бизнеса.

Принцип работы

Заказ пробивается через систему автоматизации ресторана – Процесс пробития заказов может осуществляться на любом из терминалов ресторана.

Отображение заказов на дисплее – На тачскрине СКБАРА отображаются все пробитые порции в виде изображений.

Информация для барменов – На этих изображениях можно разместить любую необходимую информацию для барменов, например, способы украшения напитков.

Действия бармена – Бармен выбирает заказ, нажимая на изображение на тачскрине.

Приготовление заказа- Оборудование СКБАРА автоматически начинает приготовление выбранного заказа.

Кнопка исчезает либо количество напитков уменьшается на одну порцию.